■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞ さばとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾄﾏﾄｶﾚｰ鍋～11月11日放送～■
材料（4人分）
◎さばとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾄﾏﾄｶﾚｰ鍋
完熟ﾎｰﾙﾄﾏﾄ 1缶
さば 2尾
ﾊﾞﾚｲｼｮ 2個
ｶﾘﾌﾗﾜｰ 1株
白ﾈｷﾞ 1本
ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
おろしﾆﾝﾆｸ 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
ｶﾚｰ粉 大さじ1
ﾁｷﾝｽｰﾌﾟ ｶｯﾌﾟ3
ﾊﾟｾﾘのみじん切り 適量
塩 少々
～作り方～
①さばは筒切りにして内臓を除き、塩をする。ﾎｰﾙﾄﾏﾄはﾎﾞｳﾙをあてたｻﾞﾙにあけ、実と汁を分け、実は種を除いてｻﾞｸ切りにします。
②ﾊﾞﾚｲｼｮは１㎝幅の輪切り、ｶﾘﾌﾗﾜｰは小房に分け、白ﾈｷﾞは斜め切りにし、ﾊﾞﾚｲｼｮとｶﾘﾌﾗﾜｰは下ゆでします。
③ 鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、おろしﾆﾝﾆｸ、おろし生姜、ｶﾚｰ粉を炒め、ﾎｰﾙﾄﾏﾄとﾁｷﾝｽｰﾌﾟを入れて煮立て、①のさばと②の白ﾈｷﾞを加えて煮ます。
④ さばが煮えたら②のﾊﾞﾚｲｼｮとｶﾘﾌﾗﾜｰを加えてひと煮し、塩で味を調えて煮汁ごと器に盛り、ﾊﾟｾﾘのみじん切りをふって出来上がりです｡
監修：堀尾ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ
ﾚｼﾋﾟ：美味食彩より
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