■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞ ｲｶの五目豆腐詰め照り煮～10月7日放送～■
材料（4人分）
◎いかの五目豆腐詰め照り煮
するめいか 2杯
木綿豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/4個
牛挽肉 約50g
ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ（缶詰） 大さじ3
卵黄 1個
塩、一味唐辛子 各少々
だし汁 ｶｯﾌﾟ1、ﾄﾏﾄ、貝割れ大根 適量
合わせ調味料
酒、しょう油 大さじ2
みりん 大さじ3
～作り方～
①ｲｶは内臓を除き、足は粗く刻む。豆腐は水切りしておきます。
②玉ねぎはみじん切りにしてﾎﾞｳﾙにいれ、ｲｶの足、豆腐、牛肉、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ、卵黄、塩、一味唐辛子を加えてよく混ぜ合わせ、
ｲｶの胴に詰めて口をつまようじで止めます。
③鍋にだし汁と合わせ調味料を煮立て、ｲｶを入れて蓋をし、途中上下を返しながら15分ほど煮ます。
④程良く煮えたら1㎝の輪切りにして盛り、ﾄﾏﾄ、貝割れ大根を添えて出来上がりです。
監修：堀尾ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ
ﾚｼﾋﾟ：美味食彩より
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