■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞ 納豆詰めいかﾘﾝｸﾞ揚げ&豚肉の変わりｶﾂﾚﾂ～9月2日放送～■
材料（4人分）
◎納豆詰めいかﾘﾝｸﾞ揚げ
するめいか 2杯
万能ﾈｷﾞ 10本
海苔（巻き寿司用）1枚
納豆 2ﾊﾟｯｸ
かつおぶし 2袋
片栗粉 適量
ｻﾗﾀﾞ油 適量
ｻﾗﾀﾞ菜 適量
辛子しょう油 適量
◎豚肉の変わりｶﾂﾚﾂ
ひじき 8g
豚肉生姜焼き用 12枚
生椎茸 3枚
ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞ 50g
小麦粉、ﾊﾟﾝ粉 各適量
溶き卵 適量
ｷｬﾍﾞﾂの千切り 4枚分
大葉の千切り 4枚分
ﾚﾓﾝのくし形切り 1/2個分
ﾄﾏﾄｿｰｽ 大さじ4
ｻﾗﾀﾞ油 適量
納豆の詰めいかﾘﾝｸﾞ揚げ～作り方～
①ｲｶは内臓を除き、胴は1､5㎝～2㎝の輪切りにし、足は細かく刻みます。万能ﾈｷﾞは小口切り、海苔は5㎝角に切ります。
②ﾎﾞｳﾙに納豆、添えのﾀﾞｼと辛子、ｲｶの足と万能ﾈｷﾞ、かつおぶしを入れて混ぜ合わせます。
③輪切りのｲｶに片栗粉を軽くまぶして海苔を下に敷き、②のﾀﾈを詰めます。
④ﾌﾗｲﾊﾟﾝに揚げ油を1㎝程入れて熱し、③のｲｶを入れて両面を炒め揚げます。
⑤油をきって器に盛り、ｻﾗﾀﾞ油と辛子しょう油を添えていただきます。
豚肉の変わりｶﾂﾚﾂ～作り方～
①ひじきは水で戻してｻｯと下ゆでし、水気を切ってﾎﾞｳﾙに入れる。椎茸は薄切りにしてﾎﾞｳﾙに加え、ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞも混ぜ合わせます。
②①の具を豚肉2枚で挟み、小麦粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつけます。（同じようにして6つ作る）
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を豚肉がつかる程度に入れて熱し、②の豚肉を入れ、両面をこんがりと炒め揚げにして油をきります。
④ｶﾂを半分に切って器に盛り、ｷｬﾍﾞﾂと大葉の千切り、ﾚﾓﾝのくし形切り、ﾄﾏﾄｿｰｽを添えて出来上がりです。
監修：堀尾ｷｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ
ﾚｼﾋﾟ：美味食彩
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