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■美保代のお手軽ｸｯｷﾝｸﾞ なすとﾂﾅのｻﾗﾀﾞ〜5月27日放送〜■

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平和堂お料理ｶｰﾄﾞ『美味食彩』より
監修：堀尾ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ

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○材料（4人分）
なす 2本
ﾂﾅ缶 1缶
ｵｸﾗ 1個
中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 大さじ3
一味唐辛子 少々
塩 少々

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�@なすは薄い輪切りにし、ﾎﾞｳﾙに入れ、塩をふりかけてしばらくおき、 しんなりとしたら水で洗って水気をよく絞ります。
�Aﾂﾅを粗くほぐします。
�Bｵｸﾗは塩をふりかけ、板ずりしてうぶ毛を除き、さっとゆでて水にとります。
�Cｵｸﾗを5�oの輪切りにします。
�Dﾎﾞｳﾙになす、ﾂﾅ、ｵｸﾗを入れて混ぜ、中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをふって器に盛ります。
�E一味唐辛子をふって出来上がりです。

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